• 150 g de groseilles
• 150 g de fraises des bois
• 250 g de fraises
• 4 jaunes d'œufs
• 15 cl de crème liquide
• 40 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à café de Maïzena
1 Egrappez les groseilles. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers. Répartissez ces fruits avec les fraises des bois dans 4 petits plats à gratin.
2 Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème. Ajoutez la Maïzena préalablement délayée dans 2 cuil. à soupe d'eau froide. Faites chauffer sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
3 Versez cette préparation sur les fruits rouges. Faites dorer quelques instants sous le gril du four et servez.
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