ENTREE

27.03.2012

Piquillos farcis

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 bocal de poivrons grillés
• 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive
• 2 carrés frais Gervais
• 1 échalote
• 1 citron
• 1 bouquet de basilic
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Pelez et hachez l’échalote. Rincez le basilic.
2 Egouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le Carré frais, un filet de jus de citron, salez légèrement et poivrez. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3 Egouttez soigneusement les poivrons, épongez-les sur du papier absorbant. Garnissez-les de préparation à la sardine.
4 Répartissez les poivrons sur les assiettes, versez un filet d’huile d’olive, répartissez des feuilles de basilic et servez avec des tranches de pain grillé.