• 4 filets de canard
• 12 figues violettes
• 40 g de beurre
• 3 cuil. à soupe de miel liquide
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
• sel, poivre
1 Préchauffez le four th. 8 (240 °C). Rincez les figues, fendez-les en quatre. Posez-les dans un plat à rôtir beurré, ajoutez 2 cuil. à soupe de miel et la cannelle. Enfournez 10 min.
2 Entretemps, faites chauffer le reste du beurre dans une poêle. Mettez les magrets de canard à dorer 4 min de chaque côté et réservez-les au chaud.
3 Versez le vinaigre balsamique dans la poêle avec le reste de miel en mélangeant. Remettez les filets de canard 1 min dans cette sauce. Salez et poivrez.
4 Servez les filets de canard et les figues arrosés de sauce. Accompagnez d’une salade de roquette.
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