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Par gege le cuisinier

Frittata de légumes Ingrédients pour 4 personnes • 300 de julienne de légumes surgelés • 6 œufs • 60 g d’emmenthal râpé • 6 brins de menthe • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation 1 Faites chauffer 1 cuil. d’huile dans une...

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Par gege le cuisinier

Crumble à l'ananas Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : • 150 g de farine • 120 g de beurre • 50 g de sucre • 1 pincée de vanille en poudre • 1 pointe de sel Pour la garniture : • 1 ananas frais • 80 g de raisins secs • 30 g de sucre • 30 g de...

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Par gege le cuisinier

Maison en biscuit Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de farine + 1 cuil. à soupe pour le moule • 250 g de sucre en poudre • 1 cuil. à café de levure chimique • 3 œufs • 1 citron non traité • 10 cl d'huile d'olive + 1 cuil. à soupe pour le moule • 3...

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Par gege le cuisinier

Gratin de coquillettes Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de coquillettes • 5 tranches de jambon à l’os • 15 cl de crème liquide • 100 g d’emmenthal râpé • 50 g de parmesan râpé • 1 tablette de bouillon de volaille • sel, poivre Etapes de préparation...

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Bavarois de chou-fleur, cocktail de moules Ingrédients pour 4 personnes • 1 chou-fleur • 1 échalote • 1 kg de moules • 3 feuilles de gélatine • 200 g de mascarpone • 50 cl de crème liquide • 15 cl de vin blanc sec • 1 cuil. à café de curry • sel, poivre...

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Feuilletés aux épinards et à la feta Ingrédients pour 4 personnes • 2 rouleaux de pâte feuilletée • 250 g de feta • 2 œufs • 500 g de pousses d’épinards • ½ oignon rouge • 1 oignon blanc • 1 tomate • 10 brins de persil plat • 4 brins de basilic • 40 g...

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Par gege le cuisinier

Crème au chocolat et à l’orange Ingrédients pour 4 personnes • 2 oranges • 40 cl de crème fluide • 6 jaunes d’œufs • 150 g de chocolat noir • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 10 cl de sirop de sucre de canne • 1 pincée de cannelle...

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Coques à la milanaise Ingrédients pour 4 personnes • 2 kg de coques • 40 g de parmesan • 15 g de beurre • 1 gousse d’ail • 1 échalote • 1 citron non traité • 6 brins de persil • 10 cl de vin blanc sec • poivre Etapes de préparation 1 Nettoyez et rincez...

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Quiche aux petits légumes Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de farine • 100 g de beurre mou + 10 g pour le moule • 1 œuf + 3 œufs • 1 sachet de légumes vapeur surgelés (Picard) • 1 gousse d'ail hachée • 2 cuil. à soupe de lait • 2 cuil. à soupe de...

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Champignons farcis à l'italienne Ingrédients pour 4 personnes • 12 gros champignons de Paris • 2 échalotes • 50 g de jambon de Parme • 60 g de parmesan râpé • 2 tranches de pain de mie rassis • 2 cuil. à soupe de persil ciselé • 1 gousse d'ail • 1/2 citron...

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