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Par gege le cuisinier

Tacos mexicains Ingrédients pour 4 personnes • 12 galettes de maïs (tortillas) • 12 belles feuilles de salade (laitue ou batavia) • 2 tomates • 1 oignon blanc • 1 poivron vert • 1 navet long • 500 g de chili con carne tout prêt Etapes de préparation 1...

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ENTREE

Par gege le cuisinier

Nouilles chinoises « longue vie » Ingrédients pour 4 personnes • 1 carotte • 2 branches de céleri • 1 blanc de poireau • 2 gousses d’ail • 2 tablettes de bouillon de volaille • 1 botte de ciboulette • 80 g de jambon cuit • 2 œufs • 300 g de nouilles chinoises...

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PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Zarzuela Ingrédients pour 4 personnes • 8 langoustines • 500 g de lotte • 300 g de moules • 300 g d’anneaux de calamars (surgelés) • 1 poivron rouge • 300 g de tomates grappes • 500 g de pommes de terre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 10 cl d'huile d'olive...

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ENTREE

Par gege le cuisinier

Œufs cocotte au pesto Ingrédients pour 4 personnes • 4 œufs extra-frais • 10 cl de crème liquide • 1 gousse d’ail • 10 pétales de tomates confites • 3 cuil. à café de pesto • 25 g de beurre + 15 g • 4 tranches de pain aux céréales Etapes de préparation...

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DESSERTS

Par gege le cuisinier

Perles du Japon à la mangue Ingrédients pour 4 personnes • 50 g de perles du Japon ou tapioca blanc • 40 cl de lait de coco non sucré • 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée • 70 g de sucre en poudre • 1 mangue mûre à point • 1 cuil. à café de vanille...

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PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Tarte au reblochon et au beaufort Ingrédients pour 4 personnes • 100 g de beaufort • ½ reblochon • 1 rouleau de pâte feuilletée • 25 cl de lait • 250 cl de crème liquide • 1 œuf + 2 jaunes • 10 g de beurre • noix de muscade • sel, poivre Etapes de préparation...

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Rouleaux de printemps Ingrédients pour 4 personnes • 4 galettes de riz • 400 g de pousses de soja • ¼ de concombre râpé • 2 carottes râpées • le jus d’1 citron • 15 g de gingembre râpé • 2 feuilles de laitue • 7 feuilles de menthe fraîche • 8 crevettes...

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PLAT PRINCIPAL

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Strudels de saumon aux cèpes et foie gras Ingrédients pour 4 personnes • 24 feuilles de brick • 6 pavés de saumon sans peau + 100 g • 80 g de foie gras cru • 200 g de petits cèpes surgelés • 2 échalotes • 1 œuf • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • 150...

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DESSERTS

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Tartelettes au chocolat blanc et citron vert Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée • 250 g de chocolat blanc • 1 citron jaune • 1 citron vert • 20 cl de crème liquide • 20 g de beurre • 2 feuilles de gélatine alimentaire Etapes de préparation...

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PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Pilons de poulet panés Ingrédients pour 4 personnes • 4 pilons de poulet • 4 grosses pommes de terre • 2 œufs • 2 cuil. à soupe de farine • 4 cuil. à soupe de chapelure blonde • 2 cuil. à soupe de poudre d’amandes • 2 cuil. à soupe d’huile • 2 cuil. à...

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