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Galette des rois à la frangipane Ingrédients pour 6 personnes • 2 rouleaux de pâte feuilletée • 40 g de farine • 1 cuil. à s. de sucre glace • 1 jaune d'oeuf • 1 fève • 125 g de beurre • 125 g de sucre glace • 125 g d'amandes en poudre • 2 oeufs entiers...
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La galette des Rois Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée) • 2 jaunes d’œufs • 80 g de beurre • 150 g de poudre d’amandes • 80 g de sucre glace Etapes de préparation 1 Sortez le beurre du réfrigérateur un peu à l’avance...
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Pavés de bœufs aux fruits secs Ingrédients pour 4 personnes • 4 pavés de filet de bœuf (125 g chaque) • 400 g de fruits secs en dés (pruneaux, abricots, dattes…) • 200 g de petits oignons grelots • 10 cl de fond de veau • 10 cl de vinaigre balsamique...
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Velouté de poireaux à la coriandre Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de poireaux • 350 g de pommes de terre • 1 gros bouquet de coriandre • 10 cl de crème fraîche • 50 g de beurre • noix de muscade, sel. Etapes de préparation 1 Fendez les poireaux,...
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