DESSERTS

Par gege le cuisinier

Soupe aux fruits exotiques Ingrédients pour 4 personnes • 12 fruits de la passion • 1 mangue • 2 oranges sanguines • 1 citron vert • 1 papaye • 2 kiwis • 2 cuil. à soupe de miel d’acacia Etapes de préparation 1 Récupérez la pulpe des fruits de la passion,...

Lire la suite

ENTREE

Par gege le cuisinier

Rouleaux de truite fumée Ingrédients pour 4 personnes • 12 petites galettes de riz (épiceries asiatiques) • 12 tranches de truite fumée • 300 g de noix de pétoncle • 1 bouquet d’herbes fraîches (ciboulette, aneth, estragon) • 2 échalotes • 1 pomme verte...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte aux mûres Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de mûres • 300 g de pâte sablée • 40 g de sucre en poudre • 25 cl de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 2 jaunes d'œufs • 25 g de farine • 1 cuil. à soupe de liqueur de mûre • 20 g de beurre Etapes...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte aux poires Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de pâte sablée • 10 demi-poires au sirop • 3 cuil. à soupe de miel • 50 g d'amandes en poudre • 1 œuf • 1 cuil. à soupe de crème fraîche • 1 pincée de vanille en poudre • 10 g de beurre Etapes de préparation...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte aux abricots Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte: • 250 g de farine • 150 g de beurre • 1 œuf • 1 pincée de sel. Pour la garniture: • 750 g d'abricots • 30 cl de lait • 3 jaunes d'œufs • 100 g de sucre en poudre • 15 g de farine • 15 g de...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte aux pommes Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de pâte brisée • 3 pommes • 30 g de beurre + 20 g pour le moule • 2 cuil. à soupe de miel • 1 pointe de vanille en poudre • 3 jaunes d'œufs • 40 g de cassonade • 15 cl de crème fleurette • 2 tranches...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte aux pralines roses Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de pâte sablée • 250 g de pralines roses • 2 cuil. à soupe de miel • 25 cl de crème liquide Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Etalez la pâte sablée et garnissez un...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte coco-rhum Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de pâte sablée (surgelée) • 200 g de noix de coco râpée + 1 cuil. à soupe (décor) • 2 œufs • 80 g de sucre semoule • 20 g de beurre mou + 20 g • 2 cuil. à soupe de crème fraîche • 1 pincée de vanille...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte aux mendiants Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de pâte sablée • 150 g de sucre glace • 1 blanc d'œuf • 1 cuil. à café d'arôme d'amande amère • 3 cuil. à soupe de confiture d'abricots • 50 g de raisins de Corinthe • 30 g d'amandes effilées •...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte tout chocolat Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : • 200 g de farine (+ 40 g pour le travail) • 1 cuil. à soupe de cacao • 100 g de beurre (+ 15 g pour le moule) • 80 g de sucre glace • 3 jaunes d'œufs • 1 pincée de sel. Pour la garniture...

Lire la suite