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Par gege le cuisinier

Truffes chocolat-noisettes Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de chocolat noir • 24 noisettes décortiquées • 75 g de beurre • 2 jaunes d'œufs • 2 cuil. à soupe de lait • 1 cuil. à soupe de rhum • 3 cuil. à soupe de cacao en poudre Etapes de préparation...

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Par gege le cuisinier

Pamplemousses rôtis Ingrédients pour 4 personnes • 2 pamplemousses jaunes • 2 pamplemousses roses • 16 clous de girofle • 2 branches de thym frais • 8 cuil. à soupe de miel liquide Etapes de préparation 1 Pelez à vif les pamplemousses sans laisser de...

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Par gege le cuisinier

Truffes aux amandes Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de chocolat noir amer • 50 g de poudre d'amandes + 30 g • 80 g de beurre mou • 50 g de sucre glace • 1 cuil. à soupe de sirop d'orgeat • 1 cuil. à soupe de lait • 1 cuil. à café de café soluble...

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Par gege le cuisinier

Congolais Ingrédients pour 4 personnes • 2 blancs d’œufs • 1 cuil. à café de vanille liquide • 125 g de sucre en poudre • 125 g de noix coco râpée • ½ cuil. à café de beurre Etapes de préparation 1 Faites fondre le beurre puis ajoutez les blancs d’œufs...

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Par gege le cuisinier

Cornets de fête Ingrédients pour 4 personnes • 4 crêpes au froment toutes prêtes • 20 g de sucre glace • 20 cl de crème fleurette • 50 g de noix de coco râpée • 120 g de fruits confits • 2 cuil. d’amandes émondées • billes de sucre argentées Etapes de...

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Guimauves au chocolat Ingrédients pour 4 personnes • 100 g de chocolat au lait • 20 cubes de guimauve • 50 g de noisettes hachées • 50 g de beurre Etapes de préparation 1 Faites ramollir 2 min le chocolat et le beurre à température ambiante, puis mélangez-les...

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oelleux au caramel Ingrédients pour 4 personnes • 15 gros macarons au caramel + 4 pour le décor • 1 bouteille de caramel liquide • 200 g de chocolat noir pâtissier • 100 g de mascarpone • 10 cl de crème liquide • 3 jaunes d’œufs Etapes de préparation...

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Poêlée de fruits exotiques Ingrédients pour 4 personnes • 1 petit ananas • 10 litchis • 1 mangue • 1 citron vert • 1 litre de glace à la vanille • 2 cuil. à café de poivre vert • 60 g de sucre Etapes de préparation 1 Epluchez les fruits et découpez-les...

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Beignets de caramel au beurre salé Ingrédients pour 4 personnes • 125 g de farine • 150 g de sucre • 2 blancs d’œufs • 20 caramels mous au beurre salé • 10 cl de bière • 2 caramboles • 3 citrons • 1 cuil. à soupe d’huile • 1 bain de friture • 1 pincée...

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Madeleines au gingembre Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de farine • 180 g de beurre • 1 sachet de levure chimique • 150 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 3 œufs • 1 cuil. à café de gingembre en poudre • 1 l de glace à la vanille...

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