1 Mélangez la sauce soja, le miel, sel et poivre. Versez sur les travers de porc et réservez 30 min en badigeonnant régulièrement la viande de marinade.
2 Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en grosses lamelles.
3 Faites cuire le travers 20 min à la plancha ou au barbecue en surveillant la cuisson.
4 Faites poêler les pommes avec le beurre salé et servez avec les travers grillés.

1 Placez le pot de Nutella au réfrigérateur 30 min.
2 Versez les vermicelles multicolores dans une assiette.
3 Formez des boules de Nutella à l’aide d’une cuillère à café, piquez d’une brochette en bois et roulez dans les vermicelles. Posez les sucettes de Nutella sur un petit plateau recouvert de papier sulfurisé et placez au congélateur jusqu’au moment de servir.
4 Versez la noix de coco râpée dans une assiette. Faites décongeler les billes de melon, piquez d’une brochette en bois et roulez dans la noix de coco râpée. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
5 Présentez ensemble les sucettes de billes de melon et les sucettes glacées au Nutella.

1 Râpez finement le zeste de l'orange, puis pressez-la pour en extraire le jus.
2 Pelez les pêches, fendez-les en deux, éliminez les noyaux. Posez-les, côté bombé vers le haut, dans une sauteuse, arrosez de jus d'orange, saupoudrez avec le zeste. Couvrez et laissez mijoter 10 min. Retirez les pêches et rangez-les dans un plat à four.
3 Dans la sauteuse, ajoutez la gelée de groseilles, mélangez pour la faire fondre. Hors du feu, ajoutez les petits fruits rouges et mélangez. Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
3 Fouettez le blanc en neige ferme, incorporez le sucre glace et fouettez encore pour obtenir une meringue ferme. Répartissez-la dans le creux des pêches, enfournez 10 min juste pour colorer.
4 Versez dans le fond du plat les petits fruits et le jus et servez sans attendre.

1 Coupez les 3 poissons en tout petits dés. Salez, poivrez, versez le jus du citron. Mélangez et réservez au frais.
2 Pelez le pamplemousse à vif. Détachez les quartiers en éliminant les membranes. Découpez la pulpe en petits dés et réservez au frais.
3 Pelez et hachez finement les oignons.
4 Mélangez tous les ingrédients préparés, salez, poivrez et assaisonnez d’huile. Répartissez sur les assiettes et servez très frais avec du pain grillé.

1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez et laissez-les refroidir.
2 Rincez, épongez les herbes. Rincez, épongez les tomates cocktail et coupez-les en deux.
3 Fouettez l’huile d’olive avec le vinaigre et le basilic ciselé. Quand la vinaigrette est bien émulsionnée, salez et poivrez.
4 Versez et mélangez les pâtes dans un saladier avec les herbes et les tomates. Parsemez de pecorino râpé, mélangez et réservez au frais avant de servir avec la vinaigrette.