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Esquimau de gaspacho au basilic Ingrédients pour 4 personnes • 2 tomates mûres • 1/2 concombre • ½ poivron rouge • ½ poivron vert • 1 petit oignon blanc • 1 gousse d’ail • 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès • 1 bouquet de basilic • 50 cl de jus de tomate...
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Crevettes au basilic Ingrédients pour 4 personnes • 32 crevettes crues • 25 cl de lait de coco • 3 échalotes • 1 gousse d’ail • ½ poivron vert • 1 petit bouquet de basilic • 1 citron vert • 1 tige de citronnelle • 1 cuil. à café de gingembre • 1 cuil....
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Courgettes farcies Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de jambon blanc • 100 g de jambon cru • 6 courgettes • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 250 g de riz • 1 œuf • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1/2 bouquet de persil • 5 brins de thym • Tabasco • sel,...
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Rouleaux de sardines Ingrédients pour 4 personnes • 8 filets de sardines fraîches • 4 galettes de riz (épiceries asiatiques) • 4 feuilles d’algues nori (épiceries asiatiques) • 1 bocal de poivron au naturel • 2 cuil. d’huile d’olive • 1 citron vert •...
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Clafoutis aux cerises Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de cerises • 4 œufs • 50 cl de lait • 100 g de farine • 180 g de sucre semoule • 80 g d’amandes en poudre • 20 g de beurre Etapes de préparation 1 Faites dorer la poudre d’amandes dans une poêle...
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Granité de jus de cranberry aux fraises Ingrédients pour 4 personnes • 70 cl de jus de cranberry • 400 g de fraises • 4 cuil. à soupe de grenadine Etapes de préparation 1 Versez le jus de cranberry dans un plat peu profond et placez-le 4 h au congélateur....
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Riz au poisson Ingrédients pour 4 personnes • 4 filets de dorade • 200 g de riz • 1 citron non traité • 2 carottes • 1 courgette • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 1 tablette de bouillon de légumes • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de gingembre...
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Gaspacho sucré salé Ingrédients pour 4 personnes • 1 melon orange • 1 melon jaune • ½ poivron vert • 1 courgette bien ferme • 1 citron • 4 tranches fines de poitrine fumée • 4 tranches de pain rassis • 1 bouquet de menthe • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive...
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Poivrons farcis aux lentilles Ingrédients pour 4 personnes • 4 petits poivrons rouges • 300 g de lentilles vertes • 150 g de lardons fumés • 1 oignon • 4 brins de persil • 2 brins de thym • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de vinaigre...
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Whoopie pies cacao Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte • 120 g de farine • 70 g de sucre en poudre • 25 g de cacao amer • ½ sachet de levure chimique • 40 g de beurre • 5 cl de lait • 2 œufs • 1 cuil. à café d’extrait de vanille • 1 pincée de sel...
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