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Par gege le cuisinier

Croustillants à la mangue Ingrédients pour 4 personnes • 60 g de chocolat au lait spécial pâtisserie • 100 g de chocolat praliné spécial pâtisserie • 120 g de chocolat noir spécial pâtisserie • 1 mangue • 2 fruits de la passion • 40 g de sucre • 1 cuil....

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Par gege le cuisinier

Crumble à l'ananas Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : • 150 g de farine • 120 g de beurre • 50 g de sucre • 1 pincée de vanille en poudre • 1 pointe de sel Pour la garniture : • 1 ananas frais • 80 g de raisins secs • 30 g de sucre • 30 g de...

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Par gege le cuisinier

Maison en biscuit Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de farine + 1 cuil. à soupe pour le moule • 250 g de sucre en poudre • 1 cuil. à café de levure chimique • 3 œufs • 1 citron non traité • 10 cl d'huile d'olive + 1 cuil. à soupe pour le moule • 3...

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Par gege le cuisinier

Crème au chocolat et à l’orange Ingrédients pour 4 personnes • 2 oranges • 40 cl de crème fluide • 6 jaunes d’œufs • 150 g de chocolat noir • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 10 cl de sirop de sucre de canne • 1 pincée de cannelle...

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Par gege le cuisinier

Perles du Japon à la mangue Ingrédients pour 4 personnes • 50 g de perles du Japon ou tapioca blanc • 40 cl de lait de coco non sucré • 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée • 70 g de sucre en poudre • 1 mangue mûre à point • 1 cuil. à café de vanille...

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Par gege le cuisinier

Tartelettes au chocolat blanc et citron vert Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée • 250 g de chocolat blanc • 1 citron jaune • 1 citron vert • 20 cl de crème liquide • 20 g de beurre • 2 feuilles de gélatine alimentaire Etapes de préparation...

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Par gege le cuisinier

Macarons au romarin Ingrédients pour 4 personnes • 100 g de poudre d'amandes • 4 blancs d'œufs • 1 cuil. à café de romarin haché + 1 cuil. à soupe de brins de romarin • 1 pincée de vanille en poudre • 220 g de sucre glace. Etapes de préparation 1 Préchauffez...

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Par gege le cuisinier

Sabayon pistaches et pamplemousse Ingrédients pour 4 personnes • 1 pamplemousse • 20 g de pistaches non salées • 4 jaunes d’œufs • 70 g de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe de sirop de grenadine Etapes de préparation 1 Pressez le pamplemousse. Mélangez...

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Par gege le cuisinier

Gaufres à la glace et à la chantilly Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de farine • 3 œufs • 25 cl de lait • ½ sachet de levure chimique • 2 sachets de sucre vanillé • 2 cuil. à soupe de sucre glace • 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger • 1 orange...

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Par gege le cuisinier

Cheese-cakes aux pistaches Ingrédients pour 4 personnes • 1 orange non traitée • 250 g de ricotta • 15 cl de crème épaisse • 1 œuf • 60 g de beurre • 80 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 150 g de biscuits secs (sablés, spéculoos...) •...

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