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Mille-feuille pâtissier Ingrédients pour 4 personnes • 350 de pâte feuilletée • 2 jaunes d’œufs • 1/4 de lait entier • 50 g de sucre en poudre • 35 g de Maïzena • 1 gousse de vanille Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th.6 (180 °C). Aplatissez...
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Pain perdu à la fleur d'oranger Ingrédients pour 4 personnes • 4 belles tranches de pain rassis • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe de sucre vanillé • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol • 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger •...
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Sorbet à la pastèque Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de pastèque • 1 pamplemousse jaune • 2 cuil. à soupe de sucre semoule • 1 brin de menthe Etapes de préparation 1 Pressez le pamplemousse afin d’en recueillir le jus. Epluchez et épépinez la pastèque....
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Soupe d'agrumes à la menthe Ingrédients pour 4 personnes • 2 pamplemousses • 4 oranges • 4 brins de menthe • 50 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 10 cl de muscat (de Beaumes-de-Venise ou de Rivesaltes) • 10 baies roses Etapes de préparation...
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Biscuit noix de coco et abricots Ingrédients pour 4 personnes • 200 g d'abricots frais • 120 g de beurre • 3 œufs • 3 cuil. à soupe de lait • 150 g de farine • 100 g de sucre en poudre • 50 g de noix de coco râpée • 50 g d'abricots secs • 1 pincée de...
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Tarte aux nectarines et palets bretons Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de nectarines • 1 rouleau de pâte (brisée ou feuilletée) • 40 g de beurre • 125 g de palets bretons (1 paquet) • 1 cuil. à soupe de sucre glace Etapes de préparation 1 Prélevez...
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Sorbet citron vert et croustillant au chocolat Ingrédients pour 4 personnes • ¼ de l de sorbet au citron vert • 2 citrons verts • 1 brin de menthe • 4 cuil. à soupe de rhum blanc • 150 g de chocolat noir • 12,5 cl de crème liquide • 50 g de beurre • 1...
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Mousse au chocolat noir Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de chocolat noir • 5 œufs • 50 g de sucre en poudre • 1 pincée de sel Etapes de préparation 1 Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie, lissez-le à la spatule....
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Vacherin glacé et violettes cristallisées Ingrédients pour 4 personnes • 50 cl de sorbet framboise • 50 cl de sorbet fraise • 30 cl de crème liquide • 1 sachet de sucre vanillé • 2 cuil. à soupe de sucre glace • 12 petites meringues nature (chez le pâtissier)...
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Gâteau moelleux au chocolat Ingrédients pour 4 personnes • 125 g de chocolat noir • 3 œufs • 110 g de beurre + 20 g pour le moule • 70 g de farine + 20 g pour le moule • 100 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 5 cl de café fort • 1/2 sachet de levure...
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