DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte tout chocolat Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : • 200 g de farine (+ 40 g pour le travail) • 1 cuil. à soupe de cacao • 100 g de beurre (+ 15 g pour le moule) • 80 g de sucre glace • 3 jaunes d'œufs • 1 pincée de sel. Pour la garniture...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Shortbreads au chocolat Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de beurre salé • 85 g de sucre • 300 g de farine • 25 g de cacao en poudre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 5 (150 °C). 2 Coupez le beurre très froid en petits dés, travaillez-le...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Coupes de poires caramel aux fruits secs Ingrédients pour 4 personnes • 4 poires • 25 cl de crème fraîche • 200 g de sucre en poudre • 2 pincées de cannelle en poudre • 1/2 citron • 70 g de pistaches non salées • 50 g d’amandes • ½ l de glace à l’amande...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Soupe de mandarines à la vodka Ingrédients pour 4 personnes • 12 mandarines • 200 g de sucre en poudre • 3 gousses de cardamome • 1 bâton de cannelle • 1 gousse de vanille • 1 clou de girofle • 1 étoile de badiane • 15 cl de vodka Etapes de préparation...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Citron rose Ingrédients pour 4 personnes • ½ l de sorbet au citron jaune • ½ l de sorbet au citron vert • 8 cl de crème de cassis • 1 citron vert • 1 citron jaune Etapes de préparation 1 Placez les verres au frais jusqu’au moment de servir. 2 Rincez les...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Gâteau aux mangues et aux pommes Ingrédients pour 4 personnes • 100 g de mangues séchées • 1 grosse pomme • 1 citron non traité • 125 g de farine • 100 g de de sucre roux • 2 œufs • 20 g de beurre • 1 cuil. à soupe d’huile • 1 pincée de sel Etapes de...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Vacherin aux 3 parfums Ingrédients pour 4 personnes • 12 macarons assortis surgelés • 100 g de sucre en poudre • 8 biscuits à la cuiller • 1 l de glace pistache • 1 l de glace vanille • 1 l de sorbet framboise • 50 g de pistaches non salées et concassées...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Feuilleté aux amandes Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de pâte feuilletée • 125 g de poudre d'amandes • 125 g de beurre mou • 125 g de sucre • 3 jaunes d'œufs • 1 œuf (dorure) • 1 cuil. à café de rhum • 1 pincée de vanille en poudre • 1 cuil. à café...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Clémentines givrées Ingrédients pour 4 personnes • 4 grosses clémentines • 1/4 l de crème glacée à la vanille Etapes de préparation 1 D écoupez un chapeau sur chaque clémentine. Evidez-les à l’aide d’un couteau à pamplemousse, puis grattez l’intérieur...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Fondants au chocolat allégés Ingrédients pour Fondants au chocolat allégés 150 g de chocolat noir à 70% ou plus 100 g de fromage blanc 0% 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé 4 oeufs 30 g de farine 2 c. à soupe d'édulcorant liquide Préparation...

Lire la suite