AMUSE-GUEULE

Par gege le cuisinier

Ravioles aux deux saumons Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de lasagne précuites 4 tranches de saumon mariné • 2 pavés de saumon 1 citron • 1 pot de tzatziki (en grandes surfaces) • 40 g de parmesan • poivre en grains Etapes de préparation 1 Faites...

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Par gege le cuisinier

Flûtes aux épices Ingrédients pour 4 personnes • 3 grandes feuilles de filo • 60 g de beurre • 1 cuil. à café d’épices à pain d’épice • 1 cuil. à soupe de poudre d’amandes Etapes de préparation 1 Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec...

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Par gege le cuisinier

Petits gratins de pamplemousse au crabe Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de polenta précuite 1 boîte de crabe 2 pamplemousses roses 100 g de parmesan 1 pincée de piment d’Espelette Etapes de préparation 1 Préparez la polenta dans l’eau bouillante...

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Champignons au jambon Ingrédients pour 4 personnes • 24 champignons de Paris • 3 tranches de jambon cru • ½ citron • 1 gousse d’ail • 1 oignon • 2 cuil. à soupe d’huile • ½ botte de ciboulette • sel, poivre Etapes de préparation 1 Nettoyez les champignons,...

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Rouleaux de courgettes-chèvre Ingrédients pour 4 personnes • 4 courgettes • 50 g de pousses d’épinards • 250 g de fromage de chèvre frais • 8 amandes mondées • 1 gousse d’ail • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 pincée de piment • sel, poivre Etapes...

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Par gege le cuisinier

Moules farcies à l’aigre-douce Ingrédients pour 4 personnes • 16 grosses moules d’Espagne • ½ mangue • 8 tomates cerises • 1 oignon nouveau • 1 citron vert • 6 brins de coriandre • 1 piment oiseau • gros sel Etapes de préparation Rincez les moules. Faites-les...

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Soupette de radis Ingrédients pour 4 personnes • 1 botte de radis • 1 radis noir • 15 cl de crème liquide légère • 15 cl de lait • 2 brins de cerfeuil • sel Etapes de préparation 1 Nettoyez et équeutez les radis. Réservez-en 4 pour le décor. Coupez les...

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Muffins au fromage Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de sbrinz (fromage suisse) • 150 g de beurre • 1 œuf • 100 g de cerneaux de noix • 100 g de farine • 1 cuil. à café de levure chimique Etapes de préparation 1 Dans un robot électrique, réduisez en...

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Piquillos farcis au thon Ingrédients pour 4 personnes • 2 pots de piquillos • 2 boîtes de thon à l’huile • 50 g d’olives noires dénoyautées • 50 g d’olives vertes dénoyautées • 4 oignons frais • 1 bouquet de persil plat • 1 jus de citron • 2 cuil. à soupe...

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Fallafels Ingrédients pour 4 personnes • ½ boîte de pois chiches de 400 g • 1 oignon • 2 gousses d’ail • ½ cuil. à café de cumin • ½ bouquet de coriandre • 1 bain de friture • piment doux en poudre ou paprika Etapes de préparation 1 Rincez et égouttez...

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