PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Quiche aux courgettes et champignons Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : • 100 g de beurre mou • 200 g de farine • 1 œuf Pour la garniture : • 400 g de petits champignons de Paris • 1 courgette • 1 gousse d'ail • 3 œufs • 3 cuil. à soupe de crème...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Papillotes de saumon au chou chinois Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de filet de saumon (sans la peau) • 1 chou chinois • 2 cuil. à soupe de sauce de soja • 2 cuil. à soupe d’huile • 3 cuil. à soupe de vinaigre • 3 cuil. à café de poivre concassé...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Cannellonis Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de cannellonis à farcir • 250 g de steak haché • 150 g de jambon cru • 150 g d'échine de porc hachée • 100 g de foies de volaille • 2 oignons • 2 carottes • 1 cœur de céleri-branches • 80 g de parmesan...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Parmentier de pomme en l’air et pomme de terre Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de porc haché ou de chair à saucisse • 800 g de pommes de terre • 600 g de pommes fruits • 1 citron • 2 gousses d’ail • 1 oignon • 1 bouquet de fines herbes • 50 g de...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Crumble de petits légumes Ingrédients pour 4 personnes • 2 petites courgettes • 300 g de petits pois frais • 2 carottes • 2 échalotes • ½ botte de persil plat • ½ botte de cerfeuil • 60 g de farine • 20 g de chapelure • 40 g de noisettes concassées •...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Tagine d'agneau au citron confit Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg de viande d’agneau désossée (épaule) • 1,5 kg de pommes de terre • 4 carottes • 5 tomates • 3 oignons • 5 gousses d’ail • 2 citrons confits • 50 g d’olives noires • 5 cl d’huile d’olive...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Risotto aux crevettes et pain d'épice Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de crevettes crues décortiquées surgelées • 2 tranches de pain d’épice • 250 g de riz arborio • 2 cuil. à soupe de ricotta • 1 oignon • 10 cl de vin blanc • 4 cuil. à soupe d’huile...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Paella Ingrédients pour 4 personnes • 1 poulet en morceaux • 12 moules • 12 rondelles de chorizo • 1 poivron vert • 300 g de haricots verts • 4 gousses d'ail • 1 oignon • 1 dosette de safran • 1 l de bouillon de volaille • 500 g de riz rond • 2 cuil....

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Plie au jambon cru et figues Ingrédients pour 4 personnes • 8 filets de plie • 4 tranches fines de jambon cru • 4 figues • 1 citron non traité • 4 brins de basilic • 2 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Etapes de préparation 1 Emulsionnez le jus du citron...

Lire la suite

PLAT PRINCIPAL

Par gege le cuisinier

Cannellonis de courgettes à la brousse Ingrédients pour 4 personnes • 3 courgettes • 2 grosses tomates • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 4 tranches de jambon cuit • 250 g de brousse • 100 g de parmesan râpé • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • Sel, poivre...

Lire la suite