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Par gege le cuisinier

Poulet tandoori Ingrédients pour 4 personnes • 600 g d’escalopes de poulet • 2 cuil. à soupe de pâte tandoori • 2 yaourts nature • 1 citron vert • 1 botte de radis • 1/2 concombre • 1 gousse d’ail • 25 g de beurre • sel Etapes de préparation 1 Coupez...

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Le grand pot-au-feu Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de gîte de bœuf • 600 g de plat de côte • 1 petite poule prête-à-cuire • 500 g de jarret de veau • 1 langue de veau • 8 rondelles d'os à moelle • 10 carottes • 10 navets • 3 branches de céleri •...

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Tournedos sur galette de nouilles asiatiques Ingrédients pour 4 personnes • 4 tournedos • 2 sachets de nouilles asiatiques parfumées au bœuf • 1 oignon • 1 bouquet de cerfeuil • 3 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Etapes de préparation 1 Préparez les...

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Bœuf bourguignon Ingrédients pour 4 personnes • 1,5 kg de gîte-gîte en morceaux • 300 g de lardons • 300 g de petits champignons de Paris • 20 oignons grelot • 3 gousses d’ail • 3 cuil. à soupe d’huile • 1 bouteille de vin rouge corsé • 30 g de farine...

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Brochettes de bœuf sauce piquante Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de rumsteck en morceaux • 250 g de lardons fumés • 2 oignons • 10 cl de vinaigre • 1 cuil. à café de sucre • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate • 60 g de beurre • piment de Cayenne...

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Côte de bœuf, sauce bordelaise Ingrédients pour 4 personnes • 1 côte de bœuf (800 à 900 g) • 800 g de pommes de terre (bintje) • 1 échalote • 60 g de beurre • 1 cuil. à soupe d’huile • 20 cl de vin rouge (cahors ou côtes-du-rhône) • 2 cuil. à soupe de...

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Boeuf sauté aux trois légumes Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de rumsteck • 150 g de pois gourmands • 2 carottes nouvelles • 1 branche de céleri • 3 échalotes • 2 gousses d’ail • 2 cuil. à soupe d’huile • 3 cuil. à soupe de sauce soja • 1 bouquet...

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Boeuf braisé à la Guinness Ingrédients pour 4 personnes • 1 k g de paleron de bœuf ou de macreuse • 12 cl de Guinness • 2 carottes • 2 côtes de céleri • 10 g de champignons de Paris • 2 gousses d’ail • 1 oignon • 25 cl de bouillon de bœuf • 50 g de beurre...

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Carpaccio de bœuf Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de carpaccio de bœuf • 1 boîte de tomates concassées • 1 cuil. à soupe de câpres • 100 g de germes de soja • ½ bouquet de ciboulette • 1 citron vert • 2 cuil. à soupe de ketchup • 3 cuil. à soupe...

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Veau sauté façon provençale Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg d'épaule de veau • 150 g de poitrine salée • 2 grosses tomates • 12 petits oignons • 2 gousses d'ail • 200 g de girolles • 20 olives vertes dénoyautées • 1 cuil à soupe de concentré de tomate...

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