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Par gege le cuisinier

Guimauves à la chantilly et aux fruits Ingrédients pour 4 personnes • 300 g marshmallows blancs et roses • 400 g de framboises • 6 mandarines • 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger • 2 cuil. à soupe de liqueur de mandarine impériale • 50 g d’amandes...

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Par gege le cuisinier

Verrines roses à la mousse vanillée Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de fraises • 20 biscuits roses de Reims • 2 blancs d’œufs • 12 petits suisses • 20 g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanillé • 1 pincée de sel • 1 jus de citron Etapes de...

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Par gege le cuisinier

Cœurs à cœur fondant Ingrédients pour 4 personnes • 100 g de chocolat spécial pâtisserie • 1 cuil. à café de cacao amer • 30 g de gingembre confit • 2 œufs • 80 g de beurre + 20 g pour les moules • 15 cl de crème fraîche fluide • 60 g de sucre en poudre...

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Par gege le cuisinier

Blancs-mangers aux kumquats Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de poudre d'amandes • 5 cl de sirop d'orgeat • 50 cl de lait • 8 g de gélatine • 100 g de sucre semoule • 75 g de sucre spécial confitures • 300 g de kumquats • 1 cuil. à café de kirsch...

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Par gege le cuisinier

Gâteau moelleux au chocolat Ingrédients pour 4 personnes • 125 g de chocolat noir • 3 œufs • 110 g de beurre + 20 g pour le moule • 70 g de farine + 20 g pour le moule • 100 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 5 cl de café fort • 1/2 sachet de levure...

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Par gege le cuisinier

Tartelettes chocolat-kiwi Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de pâte sablée • 3 kiwis • 15 cl de lait • 2 œufs • 30 g de sucre en poudre • 10 g de Maïzena • 12 boules de chocolat Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Etalez la...

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Par gege le cuisinier

Crêpes Suzette au citron vert Ingrédients pour 4 personnes • 4 crêpes au froment (de type Herta) • 100 g de beurre mou • 2 citrons verts • 2 cuil. à soupe de sucre glace • 3 cuil. à soupe de rhum blanc Etapes de préparation 1 Ecrasez 75 g de beurre à...

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Ballotins à l'ananas Ingrédients pour 4 personnes • 4 crêpes au froment • 1 ananas • 40 g de cassonade • 8 fils de réglisse Etapes de préparation 1 Pelez l’ananas, retirez les yeux et le cœur, puis coupez-le en morceaux. 2 Faites chauffer le beurre dans...

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Crêpes à la confiture de bananes Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de bananes • 1 citron • 2 œufs • 60 g de beurre • 30 cl de lait • 15 cl de crème fluide • 150 g de farine • 1 sachet de sucre vanillé • 250 g de sucre en poudre • 150 g de chocolat...

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Par gege le cuisinier

Crêpes roulées aux pommes et au caramel Ingrédients pour 4 personnes • 4 pommes golden • 1 orange non traitée • 20 g de raisins secs • 6 cerneaux de noix • 2 œufs • 30 cl de lait • 80 g de beurre • 150 g de farine • 1 cuil. à café de levure chimique •...

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