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Par gege le cuisinier

Tortilla au poivron et à la pomme de terre Ingrédients pour 4 personnes • 1 poivron rouge • 1 pomme de terre farineuse • 6 oignons nouveaux • 5 œufs • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 pincée de cumin • 1 pincée de piment • Sel, poivre Etapes de préparation...

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Par gege le cuisinier

Taboulé aux crevettes Ingrédients pour 4 personnes • 12 crevettes roses déjà cuites • 1 pamplemousse rose • 1 citron • 1 oignon nouveau • 1 petite botte de ciboulette • 150 g de boulgour • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive • Sel, poivre Etapes de préparation...

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Par gege le cuisinier

Courgettes grillées sauce piquante Ingrédients pour 4 personnes • 4 courgettes • 1 grosse tomate • 1 gousse d ail • 6 brins de persil • 1 brin de thym frais • 15 g de pignons • 4 cornichons • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre • 7 cuil. à soupe d'huile...

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Par gege le cuisinier

Cocktail de langoustine et melon Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de langoustines • 1 melon • 1 citron vert • 2 petits oignons nouveaux • 1 piment frais • 2 cuil. à soupe d'huile • 1 cuil. à soupe de rhum • 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée •...

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Tartare aux trois poissons Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de filet de daurade sans la peau • 150 g de filet cabillaud sans la peau • 150 g de filet de bar sans la peau • 1 pamplemousse • 3 oignons grelots • 1 citron • ½ bouquet de ciboulette • 1...

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Salade de pâtes à l'italienne Ingrédients pour 4 personnes 200 g de penne rigate 200 g de tomates cocktail 50 g de pecorino râpé 10 g d’herbes mélangées (roquette, estragon, persil plat) 1 bouquet de basilic ciselé 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil....

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Par gege le cuisinier

Mini-club sandwiches à la truite fumée Ingrédients pour 4 personnes • 6 carrés de pain noir allemand • 125 g de St-Morêt • 4 tranches de truite fumée • 1 cuil. à café de poivres concassés • 100 g de concombre • 4 brins de menthe ciselée • 4 brins d’aneth...

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Salade de fenouil et mozzarella Ingrédients pour 4 personnes • 1 fenouil • 3 tomates • 1/2 citron • 1 gousse d'ail • 3 brins d'aneth • 3 brins de persil plat • 2 boules de mozzarella (250 g) • 8 olives noires • 1 cuil. à soupe de câpres égouttées • 4...

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Brick au fenouil et fondue de tomates aux anchois Ingrédients pour 4 personnes • 8 filets d’anchois frais • 8 tomates • 4 feuilles de brick • 1 échalote • 8 olives noires • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • 30 g de beurre ramolli • 4 brins de fenouil...

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Fritto misto Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de petits calamars prêts à cuire • 500 g d'anchois frais • 1 gros oignon • 1 jaune d'œuf • 120 g de farine • huile pour friture • sel Etapes de préparation 1 Rincez et essuyez les calamars. Étêtez et videz...

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