DESSERTS

Par gege le cuisinier

Biscuits glacés et crème vanille Ingrédients pour 4 personnes • 12 biscuits secs (macarons ou cookies) • 50 cl de glace aux noix • 4 jaunes d’œuf • 50 cl de lait • 100 g de sucre en poudre • 2 gousses de vanille Etapes de préparation 1 Grattez les graines...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Bûche chocolat-gingembre Ingrédients pour 4 personnes Pour le biscuit : • 100 g de farine tamisée • 100 g de sucre • 4 œufs • 10 g de beurre • 10 cl de Grand Marnier Pour la mousse : • 200 g de chocolat noir pâtissier • 60 g de beurre mou • 2 cuil. à...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Bavarois nougat abricots Ingrédients pour 4 personnes • 120 g de sucre en poudre • 145 g de beurre mou • 3 œufs • 125 g de noisettes en poudre • 40 g de farine tamisée Pour la mousse au nougat : • 60 g de miel • 4 blancs d’œufs • 40 g de sucre en poudre...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Savarin des neiges Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de farine • 3 œufs • 75 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule • 20 g de levure de boulanger • 10 cl de lait • 2 cuil. à café de sel • 2 cuil. à café de sucre • 10 cl de sirop de sucre de canne...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Religieuses au café Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte à choux • 120 g de farine • 10 cl de lait • 80 g de beurre • 3 œufs + 1 jaune • 10 g de sucre en poudre • 1 pincée de sel Pour la crème • 3/4 l de lait • 4 jaunes d'œufs • 150 g de sucre •...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Gâteau de pommes aux noisettes Ingrédients pour 4 personnes • 6 grosse pommes • 100 g de beurre • 225 g de sucre • 1 citron non traité • 100 g de noisettes • 1 cuil. à café de cannelle Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Pelez...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tartelettes au Nutella Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée • 100 g de Nutella • 150 g de chocolat noir • 50 g de beurre demi-sel • 1 œuf Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Garnissez 4 moules à tartelettes de...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Poires rôties Ingrédients pour 4 personnes • 4 poires • 1 orange non traité • 30 cl de vin blanc liquoreux • 80 g de sucre en poudre • 50 cl de crème anglaise Etapes de préparation 1 Pelez les poires et prélevez les zestes de l’orange. 2 Faites dissoudre...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Tarte croustillante myrtilles et poires Ingrédients pour 4 personnes • 5 feuilles de bricks • 250 g de myrtilles • 2 poires • 70 g de beurre • 2 cuil. à soupe de sucre glace Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre 40...

Lire la suite

DESSERTS

Par gege le cuisinier

Clafoutis pommes-amandes Ingrédients pour 4 personnes • 3 pommes golden • 2 œufs + 2 jaunes • 40 g d'amandes effilées • 40 g de poudre d'amandes • 50 g de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe de farine • 30 cl de lait entier • 20 g de beurre • chantilly...

Lire la suite