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Travers de porc caramélisés Ingrédients pour 4 personnes • 1,8 kg de travers de porc • 3 patates douces • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 1 citron • 2 cuil. à soupe de sauce soja • 1 cuil. à soupe de cassonade • 4 cuil. à soupe d’huile • gros sel, poivre...
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Champignons au fromage frais Ingrédients pour 4 personnes • 20 petits champignons de Paris • 150 g de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin) • 1 cuil. à soupe de crème • 4 cuil. à soupe d’huile • ½ citron • 12 brins de cerfeuil • ½ botte de...
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Tarte au chocolat et sucre roux Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte : • 250 g de farine tamisée • 30 g de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe d'eau • 1 sachet de levure chimique • 1 gros œuf • 120 g de beurre • 1 pincée de sel • vanille en poudre....
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Crumble ananas spéculoos Ingrédients pour 4 personnes • 1 ananas • 8 spéculoos • 1 pincée de poudre de cannelle • 1 c à café de sucre • 20 cl de crème liquide très froide Etapes de préparation 1 Epluchez l'ananas, coupez-le en petits morceaux, et mettez-les...
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Carré d'agneau à la provençale Ingrédients pour 4 personnes • 1 carré d'agneau de 8 côtelettes • 6 gousses d'ail • 300 g de tomates cerises • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 cuil. à soupe de sucre • 30 g de beurre mou • 3 cuil. à soupe de chapelure...
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Bricks de canard Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de brick • 2 cuisses de confit de canard • 2 oignons violets • 20 g de beurre • 100 g de pistaches • 2 pincées de cannelle • sel, poivre Etapes de préparation 1 Faites fondre la graisse autour...
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Gelée de tomate au tartare d’olives Ingrédients pour 4 personnes • 3 tomates mûres • 3 feuilles de gélatine • 20 cl de crème fleurette • 1 poignée d’olives vertes dénoyautées • 1 bouquet de basilic • sel, poivre Etapes de préparation 1 Pelez et épépinez...
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Carpaccio de veau Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de noix de veau • 1 tomate • 1 citron confit • 2 oignons nouveaux • 1 branche de céleri • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive Etapes de préparation 1 Réservez le veau 20 min au congélateur pour raffermir...
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Grecque de radis et concombre Ingrédients pour 4 personnes • 1 concombre • 2 bottes de radis • 1 citron • 6 yaourts brassés nature • 2 gousses d'ail frais • 6 brins de menthe • 1/2 cuil. à café de graines de coriandre • sel. Etapes de préparation 1 Rincez...
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Mille-feuilles au saumon Ingrédients pour 4 personnes • 12 feuilles de lasagne précuites • 8 tranches de saumon fumé • 4 courgettes • 1 citron • 1/2 bouquet d’aneth • 15 cl de crème • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation...
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