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Bouillon aux crevettes Ingrédients pour 4 personnes • 50 g de vermicelles chinois (épiceries asiatiques) • 20 crevettes roses crues • 1 poireau • 2 carottes • 5 litchis • 1 tablette de bouillon de légumes • 1 tige de citronnelle • ½ bouquet de coriandre...
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Riz au lait de coco Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de riz grain rond • 20 cl de lait de coco • ½ litre de lait • 100 g de sucre en poudre Etapes de préparation 1 Versez le riz dans une casserole à fond épais, recouvrez d’eau froide et mettez sur...
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Perles de coco Ingrédients pour 4 personnes • 320 g de semoule de riz (ou farine de riz gluant) • 160 g de noix de coco râpée • 200 g de sucre • 60 cl de lait de coco • 4 pincées de gingembre Etapes de préparation 1 Versez et mélangez tous les ingrédients,...
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Porc aux crevettes et pousses de soja sautées Ingrédients pour 4 personnes • 12 grosses crevettes surgelées • 1 petit filet mignon de porc • 400 g de pousses de soja • 1 pincée d’oignons frits • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à café de sauce...
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Soupe de vermicelles au poulet Ingrédients pour 4 personnes • 80 g de nouilles de riz chinoises • 250 g de blanc de poulet • ½ concombre • 2 carottes • 3 oignons nouveaux • 50 g de pousses de bambou • 5 pincées de gingembre en poudre • 2 cuil. à soupe...
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Dim sun au crabe Ingrédients pour 4 personnes • 120 g de crabe en boîte • 1 oignon • 1 gousse d’ail • 10 g de gingembre frais • 1 citron vert • 1 bouquet de coriandre • 1 blanc d’œuf • 20 g de vermicelles de riz • 8 galettes de riz • 2 cuil. à soupe de...
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Bouillon aux crevettes Ingrédients pour 4 personnes • 50 g de vermicelles chinois (épiceries asiatiques) • 20 crevettes roses crues • 1 poireau • 2 carottes • 5 litchis • 1 tablette de bouillon de légumes • 1 tige de citronnelle • ½ bouquet de coriandre...
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Verrines glacées chocolat-orange Ingrédients pour 4 personnes • 100 g de chocolat noir à 85 % de cacao • 180 g de sucre en poudre • 70 g de cacao non sucré • 1 bouquet de menthe fraîche • 1 filet de sirop d’orange • 50 g de zestes d’orange confits Etapes...
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Soupe aux fruits exotiques Ingrédients pour 4 personnes • 12 fruits de la passion • 1 mangue • 2 oranges sanguines • 1 citron vert • 1 papaye • 2 kiwis • 2 cuil. à soupe de miel d’acacia Etapes de préparation 1 Récupérez la pulpe des fruits de la passion,...
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Rouleaux de truite fumée Ingrédients pour 4 personnes • 12 petites galettes de riz (épiceries asiatiques) • 12 tranches de truite fumée • 300 g de noix de pétoncle • 1 bouquet d’herbes fraîches (ciboulette, aneth, estragon) • 2 échalotes • 1 pomme verte...
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