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Petites galettes légères aux pommes Ingrédients pour 4 personnes • 5 pommes golden • 6 clémentines • 6 feuilles de pâte filo • 1 œuf • 3 cuil. à soupe de lait • 1 cuil. à soupe de sucre glace • 2 cuil. à soupe de miel liquide Etapes de préparation 1 Pressez...
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Le grand pot-au-feu Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de gîte de bœuf • 600 g de plat de côte • 1 petite poule prête-à-cuire • 500 g de jarret de veau • 1 langue de veau • 8 rondelles d'os à moelle • 10 carottes • 10 navets • 3 branches de céleri •...
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Gâteaux de carottes au gingembre et à la citronnelle Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de viande hachée • 1 kg de purée de carottes surgelées • 1 gousse d’ail • 3 échalotes • 1 petit morceau de gingembre • ½ bouquet de coriandre • 1 bouquet de ciboulette...
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Pommes de terre au fromage Ingrédients pour 4 personnes • 8 belles pommes de terre • 1 gros oignon doux • 200 g de lardons • 25 cl de crème fraîche épaisse • 200 g de tomme de chèvre • poivre Etapes de préparation 1 Nettoyez et essuyez les pommes de terre....
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Pommes cuites au riz au lait Ingrédients pour 4 personnes • 4 pommes reine des reinettes ou elstar • 100 g de riz rond • 20 cl de lait • 1 gousse de vanille • 60 g de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe de sucre roux • 30 g de beurre • 4 cuil. à café de...
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Maquereaux aux légumes Ingrédients pour 4 personnes • 4 maquereaux vidés et étêtés • 4 poireaux • 800 g de pommes de terre à chair ferme • 1 oignon • 2 échalotes • 2 gousses d’ail • 1 bouquet garni • 10 cl de vin blanc sec • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive...
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Madeleines aux olives Ingrédients pour 4 personnes • 60 g d’olives noires dénoyautées • 1 œuf • 100 g de farine spéciale gâteaux • 75 g de beurre • 3 cuil. à soupe de lait • 1 cuil. à café de sucre • 1 pincée de sel Etapes de préparation 1 Allumez le...
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Flamusse aux pommes et raisins Ingrédients pour 4 personnes • 3 pommes (reinettes) • 150 g de raisins de Malaga • 4 oeufs • 50 g de farine • 25 cl de lait • 50 g de sucre en poudre • 50 g de cassonade • 5 cl de rhum • 50 g de beurre • 1/2 cuil. à café...
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Cocotte de fruits rouges Ingrédients pour 4 personnes • 1 sachet de fruits rouges surgelés • 1 sachet de groseilles surgelées • 1 barquette de fraises • le jus de 3 oranges • 1 petit morceau de gingembre frais • 1 petite betterave crue • 80 g de sucre...
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Médaillons de porc aux fruits Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de filet mignon de porc • 80 g d’airelles déshydratées • ½ ananas • 1 orange • 20 cl de thé • 2 cuil. à soupe de sirop d’érable • 70 g de beurre • 2 cuil. à soupe de vinaigre • ¼ de cuil....
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