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Crème de courgettes à la Vache Qui Rit Ingrédients pour 4 personnes • 4 courgettes longues • 8 portions de fromage fondu Vache Qui Rit • noix de muscade • sel, poivre du moulin Etapes de préparation 1 Rincez les courgettes, coupez les extrémités. Émincez-les...
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Marinade de sardines au citron Ingrédients pour 4 personnes • 1,5 kg de sardines • 3 citrons • 2 tomates fermes • 10 cl d'huile d'olive • 1/2 bouquet de basilic • 4 gousses d'ail • sel, poivre. Etapes de préparation 1 Grattez les sardines. Coupez les...
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Filet mignon aux morilles Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de filet mignon de veau • 1 paquet de morilles déshydratées • 1 kg de haricots verts • 20 cl de crème liquide • 25 g de beurre • sel, poivre Etapes de préparation 1 Mettez les morilles dans...
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Papillotes de foie gras au piment Ingrédients pour 4 personnes • 1 foie gras de canard cru de 600 g • 2 cuil. à soupe de sésame • 2 cuil. à soupe de piment d’Espelette • sel Etapes de préparation 1 Coupez le foie gras en tranches de 2 cm d’épaisseur,...
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Fondants au chocolat allégés Ingrédients pour Fondants au chocolat allégés 150 g de chocolat noir à 70% ou plus 100 g de fromage blanc 0% 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé 4 oeufs 30 g de farine 2 c. à soupe d'édulcorant liquide Préparation...
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Tomates farcies à l'orientale Ingrédients pour Tomates farcies à l'orientale 90 g de tofu Basilic Aneth Ail 30 g de farine de sarrasin Paprika Poivre Sel Sauce soja 600 g de tomates Graines de sésame Huile 50 g d'eau 60 g de vin rosé Préparation pour...
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Bouillon d'autruche Ingrédients pour Bouillon d'autruche 2,4 litres d'eau froide, 1 oignon, persil frais, 1 bulbe de fenouil, 200 g de pommes de terre, 315 g de patate douce ou de carottes, 325 g d'autruche filets, 150 g d'haricots verts frais, 325 g...
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Cupcakes à la banane Ingrédients pour Cupcakes à la banane Pour les gâteaux : 170 g de beurre, 250 g de sucre, 2 gros oeufs, 2 cuillères à café de vanille sucrée, 1/2 cuillère à café de sel, 2,5 cuillères à café de levure, 250 g de farine, 30 cl de lait....
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Petits nems de courgettes, feta et champignons Ingrédients pour Petits nems de courgettes, feta et champignons 1 grosse courgette 70 g de feta 50 g de lardons 150 g de champignons de paris Sel , poivre De l’huile d’olive Quelques feuilles de menthe 3...
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Bouchées de saumon aux herbes Ingrédients pour 4 personnes • 4 larges tranches de saumon fumé • 2 avocats mûrs à point • 1 citron vert + 1 jus • 250 g de mascarpone • 1 bouquet d’herbes ciselées (basilic, menthe, persil plat) • 1 cuil. à café de pâte...
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