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28.11.2012 …

Par gege le cuisinier

Bûche glacée aux framboises et litchis Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de brisures de framboises surgelées • 1 citron • 200 g de sucre • 8 jaunes d’œufs • 30 cl de crème liquide • 3 cuil. à soupe de Soho (liqueur de litchi) • 20 framboises environ...

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28.11.2012 …

Par gege le cuisinier

Bûche glacée aux marrons, sabayon au rhum Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de purée de marrons non sucrée • 50 cl de crème liquide très froide • 8 jaunes d’œuf • 200 g de sucre en poudre • 100 g de brisures de marrons glacés • 5 cuil. à soupe de rhum...

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28.11.2012 …

Par gege le cuisinier

Bûche aux fraises et à la noix de coco Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de fraises • 150 g de confiture d’abricots • 50 g de farine • 50 g de noix de coco râpée • 150 g de sucre en poudre • 50 g de sucre glace • 3 sachets de sucre vanillé • 80 g de...

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Par gege le cuisinier

Bûche à la confiture de lait Ingrédients pour 4 personnes • 4 œufs • 100 g de sucre en poudre • 50 g de Maïzena • 100 g d’amandes en poudre • 75 g de beurre • 1 pot de confiture de lait Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites...

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Par gege le cuisinier

Bûche chocolat aux marrons glacés Ingrédients pour 4 personnes Pour le biscuit • 170 g de chocolat noir • 6 œufs • 80 g de beurre • 180 g de farine • 170 g de sucre • sel Pour la crème • 50 cl de crème liquide • 50 g de sucre glace • 1 gousse de vanille...

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Par gege le cuisinier

Bûche au chocolat-menthe et bonbons Ingrédients pour 4 personnes • 350 g de chocolat pâtissier noir • 4 œufs • 100 g de farine • 10 cl de lait • 30 cl de crème liquide • 25 g de beurre fondu • 100 g de sucre semoule • 2 cuil. à soupe de miel liquide •...

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28.11.2012 …

Par gege le cuisinier

Bûche choco marron Ingrédients pour 4 personnes Pour la crème au chocolat • 100 g de chocolat noir • 230 g de crème fleurette • 30 g de sucre glace Pour la crème aux marrons • 400 g de crème de marrons • 150 g de chocolat noir • 50 g de beurre • 200 g...

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Par gege le cuisinier

Biscuit au chocolat blanc et framboises Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de framboises • 50 g de chocolat blanc • 3 œufs • 60 g de beurre • 75 g de farine • 75 g de fécule • 150 g de sucre en poudre • 1 cuil. à café de levure chimique • 10 cl de sirop...

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Par gege le cuisinier

Bûche chocolat blanc-fruits rouges Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de chocolat blanc • 25 cl de crème liquide • 100 g de sucre glace • 4 œufs • 70 g de Maïzena • 100 g de poudre d’amandes • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre • 1 sachet de thé aux...

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Par gege le cuisinier

Bûche glacée au café et à la nougatine Ingrédients pour 4 personnes • 270 g de sucre en poudre • 100 g de noisettes concassées • 170 g de raisins secs • 35 cl de crème liquide • 3 jaunes d’œufs • 10 g de beurre • 1 cuil. à soupe d’huile • 4 cuil. à soupe...