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Oranges confites au chocolat Ingrédients pour 4 personnes • 2 oranges non traitées • 250 g de sucre • 5 cl de jus d’orange • 300 g de chocolat noir Etapes de préparation 1 Lavez, essuyez et coupez les oranges en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. 2...
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Tarte au citron meringuée Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée • 2 citrons non traités • 50 cl de lait entier • 4 jaunes d’œufs + 2 blancs • 175 g de sucre semoule • 25 g de sucre glace • 50 g de farine • 20 g de beurre Etapes de préparation...
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Carré d'agneau en croûte Ingrédients pour 4 personnes • 1 carré d’agneau de 8 côtes • 250 g de tagliatelles à la tomate • 400 g de févettes surgelées • 1 gousse d’ail • 80 g de beurre • 30 g de poudre d’amandes • 30 g de chapelure • 30 g de parmesan râpé...
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Saumon mariné l’aneth Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de filet de saumon frais • 2 cl d’alcool anisé (pastis) • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 citron • 1 bouquet d’aneth • 60 g de sucre en poudre • 60 g de fleur de sel • poivre en grains Etapes...
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Smoothie kiwi-mangue Ingrédients pour 4 personnes • 1 verre de jus de mangue • 2 kiwis • 2 cuil. à soupe de sucre semoule • 5 glaçons Etapes de préparation 1 Epluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux. Réservez 1 tranche pour la décoration. 2...
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Brochettes de lotte au sarrasin Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de queue de lotte • 250 g de bouquets de brocolis surgelés • 300 g de sarrasin grillé (magasins diététiques) • 1 oignon • 15 cl de vin blanc sec • 40 cl de bouillon de légumes • 4 cuil....
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Samossas de poisson Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de flétan fumé • 2 feuilles de brik • 2 cornichons malossols • 1 cuil. à soupe de câpres • 1 gousse d’ail • 1 citron vert • 2 cuil. à soupe d’huile • poivre Etapes de préparation 1 Hachez le poisson...
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Chou-fleur au roquefort Ingrédients pour 4 personnes • 1 chou-fleur • 2 échalotes • 150 g de roquefort • 10 cl de crème épaisse • 10 g de beurre • 1/2 botte de ciboulette • sel, poivre. Etapes de préparation 1 Séparez le chou-fleur en petits bouquets....
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Iles flottantes aux fruits rouges Ingrédients pour 4 personnes Les îles flottantes: • 6 blancs d'œufs • 150 g de sucre • 1 pincée de sel. La crème anglaise: • 75 cl de lait • 100 g de sucre en poudre • 6 jaunes d'œufs • 1 sachet de sucre vanillé • 1 cuil....
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Moussaka Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de bœuf haché • 1 kg d’aubergines • 500 g de tomates • 1 oignon • 3 œufs • 200 g de fromage râpé • 100 g de beurre • 10 cl d’huile d’olive • 10 cl de lait • 4 cuil. à soupe de semoule fine • sel, poivre Etapes...
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