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Confiture de melon facile Ingrédients pour 4 personnes • 2 kg de melons • 1,3 kg de sucre cristallisé • 1 citron • 10 cl de jurançon Etapes de préparation 1 Pelez les melons et coupez-les en tranches. Mettez-les dans une marmite à confiture avec le sucre...
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Mille-feuille pâtissier Ingrédients pour 4 personnes • 350 de pâte feuilletée • 2 jaunes d’œufs • 1/4 de lait entier • 50 g de sucre en poudre • 35 g de Maïzena • 1 gousse de vanille Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th.6 (180 °C). Aplatissez...
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Salade Verdurette Ingrédients pour 4 personnes • 1 botte de carottes fanes • 1 botte de navets fanes • 150 g de pois gourmands • 200g de petits pois écossés • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de sésame • 1 cuil. à soupe de sauce soja...
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Pain perdu à la fleur d'oranger Ingrédients pour 4 personnes • 4 belles tranches de pain rassis • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe de sucre vanillé • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol • 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger •...
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Sorbet à la pastèque Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de pastèque • 1 pamplemousse jaune • 2 cuil. à soupe de sucre semoule • 1 brin de menthe Etapes de préparation 1 Pressez le pamplemousse afin d’en recueillir le jus. Epluchez et épépinez la pastèque....
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Pressée de filets de rouget Ingrédients pour 4 personnes • 8 filets de rouget • 2 bulbes de fenouil • 80 g d’olives noires dénoyautées • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 1 bouquet garni • 20 cl de vin blanc sec • 1 pincée de filaments de safran • 4 feuilles...
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Tartare de tomate et melon Ingrédients pour 4 personnes • 2 melons • 8 tomates • ½ bouquet de ciboulette • 1 cuil. à soupe d’huile de pépins de courge • sel, poivre Etapes de préparation 1 Rincez les tomates, éliminez le pédoncule et plongez-les 1 min...
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Tartare de langoustines au gingembre Ingrédients pour 4 personnes • 8 langoustines • 8 gros citrons verts • 8 litchis • 2 racines de gingembre • 250 ml de vinaigre de riz • 50 g de sucre • 1 pincée de sel Etapes de préparation 1 Préparez le gingembre...
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Soupe d'agrumes à la menthe Ingrédients pour 4 personnes • 2 pamplemousses • 4 oranges • 4 brins de menthe • 50 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 10 cl de muscat (de Beaumes-de-Venise ou de Rivesaltes) • 10 baies roses Etapes de préparation...
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Roulés de canard aux cerises Ingrédients pour 4 personnes • 8 aiguillettes de canard • 8 cerises dénoyautées • 1 bouquet de romarin frais • 1 cuil. à soupe de miel liquide • huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation 1 Lavez et essuyez les cerises...
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