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Par gege le cuisinier

Dés de tofu aux poivrons verts Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de tofu nature • 2 poivrons verts • 6 brins de coriandre • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • sel, poivre Etapes de préparation 1 Coupez le tofu...

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Par gege le cuisinier

Tartelettes au crabe et aux Saint-Jacques Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de pâte brisée • 300 g de chair de crabe • 6 noix de Saint-Jacques • 2 petits avocats • 1 citron • 25 cl de crème fraîche • 2 œufs entiers + 2 jaunes • 10 g de beurre • 10...

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Par gege le cuisinier

Tartare de thon Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de thon rouge très frais • 2 avocats • 3 oignons blancs • ½ bouquet de coriandre • 1 citron • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 cuil. à soupe de graines de sésame • 1 pincée de piment chili • sel...

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Par gege le cuisinier

Piquillos farcis Ingrédients pour 4 personnes • 1 bocal de poivrons grillés • 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive • 2 carrés frais Gervais • 1 échalote • 1 citron • 1 bouquet de basilic • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de préparation...

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Wok de chou au chorizo Ingrédients pour 4 personnes • 1/2 chou vert • 12 fines tranches de chorizo • 2 cuil. à soupe de pignons • 2 cuil. à soupe de raisins blonds secs • 1 cuil. à soupe de sésame • 2 cuil. à soupe d’huile • piment d’Espelette • sel Etapes...

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Verrines de crabe à l’avocat Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de chair de crabe en boîte • 2 avocats bien mûrs • 1 échalote • 3 citrons verts • 4 brins de coriandre • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 pincées de paprika fort • sel Etapes de préparation...

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Œufs à la coque et feuilletés Ingrédients pour 4 personnes • 4 œufs extra frais + 1 jaune • 1 rouleau de pâte feuilletée • 50 g de gruyère râpé • 1 cuil. à soupe de graines de sésame • 1 cuil. à soupe de tapenade Etapes de préparation 1 Découpez la pâte...

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Salade de crabe au pamplemousse Ingrédients pour 4 personnes • 2 boîtes de crabe • 2 pamplemousses roses • 1 barquette de graines germées • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à café de baies roses • sel, poivre Etapes de préparation 1 Egouttez...

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Bouchées aux fruits de mer Ingrédients pour 4 personnes • 4 bouchées feuilletées à garnir • 4 belles queues de langoustines • 4 noix de Saint-Jacques • 15 champignons de Paris • 1 blanc de poireau • 20 cl de bouillon de volaille • 2 cuil. à soupe de crème...

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Tarte au saumon et courgettes Ingrédients pour 4 personnes • 300 g de pâte brisée • 250 g de saumon cuit • 1 courgette • 40 cl de crème liquide • 4 œufs • 20 g de beurre • 50 g de cantal râpé • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • 5 feuilles de sauge • muscade,...

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