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Soupe toute verte Ingrédients pour 4 personnes • 250 g d’épinards • 250 g de pommes de terre • 1 petite pomme granny smith • 15 cl de crème • 2 tablettes de bouillon de légumes • 2 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Etapes de préparation 1 Equeutez,...
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Tarte à la châtaigne Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte brisée • 12 marrons en boîte ou sous vide • 150 g de crème de marron • 10 cl de crème fraîche • 2 œufs + 2 jaunes • 100 g de sucre • 30 g de beurre. Etapes de préparation 1 Déroulez...
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Magrets aux navets dorés Ingrédients pour 4 personnes • 2 magrets de canard • 12 navets nouveaux • 5 cl de vinaigre de xérès • 1 cuil. à soupe de miel • 40 g de beurre • sel, poivre. Etapes de préparation 1 Épluchez les navets. Mettez-les dans une sauteuse....
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Croustillants de chèvre aux noisettes Ingrédients pour 4 personnes • 1 bûche de chèvre • 6 feuilles de brik • 80 g de noisettes décortiquées • 1 cuil. à café de poivre concassé Etapes de préparation 1 Grattez la croûte du chèvre si nécessaire. Coupez-le...
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Cocotte de fruits rouges Ingrédients pour 4 personnes • 1 sachet de fruits rouges surgelés • 1 sachet de groseilles surgelées • 1 barquette de fraises • le jus de 3 oranges • 1 petit morceau de gingembre frais • 1 petite betterave crue • 80 g de sucre...
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Pot au feu Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de plat de côtes • 600 g de macreuse • 3 os à moelle • 6 carottes • 6 navets • 4 poireaux • 3 branches de céleri • 2 tomates • 3 oignons • 3 clous de girofle • 1 bouquet garni • gros sel, poivre en grains....
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Bœuf bourguignon Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de macreuse • 200 g de poitrine salée • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 25 cl de vin blanc sec • 15 cl de vin rouge • 500 g de carottes • 1 cuil. à café de paprika doux • 1 bouquet garni • 1 cuil. à café...
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Cocotte de légumes au gingembre Ingrédients pour 4 personnes • 4 cœurs de laitue • 2 oignons grelots • 1 branche de céleri • 3 carottes • 3 pommes de terre • 2 courgettes • 1 racine de gingembre • 15 cl de crème fraîche • 1 tablette de bouillon de légumes...
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Tagine d'agneau au citron confit Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg de viande d’agneau désossée (épaule) • 1,5 kg de pommes de terre • 4 carottes • 5 tomates • 3 oignons • 5 gousses d’ail • 2 citrons confits • 50 g d’olives noires • 5 cl d’huile d’olive...
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Blanquette de veau Ingrédients pour 4 personnes • 1,2 kg de blanquette de veau • 2 carottes • 2 blancs de poireaux • 250 g de champignons de Paris • 1 oignon • 2 clous de girofle • 200 g d’oignons grelots • 75 g de beurre • 15 cl de crème fraîche • 2...
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