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Tatin de mangue et foie gras Ingrédients pour 4 personnes • 3 escalopes de foie gras cru • 3 mangues • 2 échalotes • 2 rouleaux de pâte feuilletée • 40 g de beurre • 2 cuil. à soupe de sésame • 1 cuil. à soupe de miel liquide • sel, poivre Etapes de préparation...
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Tourte de pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes • 2 rouleaux de pâte feuilletée • 400 g de pommes de terre • 1 gros oignon jaune • 1 bouquet de persil • 1 jaune d’œuf • 25 g de beurre • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • 4 cuil. à soupe de crème...
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Petits soufflés au pastis Ingrédients pour 4 personnes • 4 œufs + 2 blancs • 25 g de beurre • 65 cl de lait • 160 g de sucre • 60 g de farine fluide • 2 cuil. à soupe de pastis Etapes de préparation 1 Faites chauffer le lait. Battez les jaunes d’œufs...
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Linguine aux crevettes Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de linguine fraîches • 300 de crevettes roses cuites • 200 g de tomates cerises • 1/2 bocal de sauce tomates bio • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 3 brins de thym • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive...
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raviolis aux cèpes, sauce foie gras Ingrédients pour 4 personnes • 80 g de mousse de foie gras • 250 g de cèpes • 25 g de brisures de truffe • 1 échalote • 2 brins de persil • 15 cl de crème liquide • 1 cuil. à soupe de parmesan râpé • 1 blanc d’œuf •...
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Nouilles sautées au poulet Ingrédients pour 4 personnes • 1 blanc de poulet • 200 g de nouilles chinoises • 150 g de brocolis • 2 carottes • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 2 cuil. à soupe de sauce soja • 2 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Etapes de préparation...
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Nouilles sautées au poulet Ingrédients pour 4 personnes • 1 blanc de poulet • 200 g de nouilles chinoises • 150 g de brocolis • 2 carottes • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 2 cuil. à soupe de sauce soja • 2 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Etapes de préparation...
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Salade d’épinards au magret et aux noisettes Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de pousses d’épinards • 150 g de magret au poivre prétranché • 50 g de noisettes décortiquées • 50 g de cranberries • 1 cuil. à café de moutarde • 1 cuil. à café de miel...
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Cappuccino de potiron Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de potiron • 1 oignon • 20 cl de crème liquide • 20 g de noisettes • 6 brins de coriandre • sel, poivre Etapes de préparation 1 Epluchez le quartier de potiron. Retirez les graines et les filaments...
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Risotto aux langoustines Ingrédients pour 4 personnes • 24 langoustines décortiquées • 300 g de riz rond • 2 gousses d'ail • 1 oignon • 1 petite branche de céleri • 10 cl de vin blanc • 60 cl de bouillon (légumes ou volaille) • 15 cl de crème fraîche...
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