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Tartare de crevettes, mangue et avocat Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de crevettes roses cuites • 1 oignon nouveau • 2 avocats • 2 mangues • 2 citrons verts • 2 cuil. à soupe d’huile • ½ cuil. à café de baies roses • 4 brins d’aneth • Tabasco •...
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Tartelettes au Nutella Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée • 100 g de Nutella • 150 g de chocolat noir • 50 g de beurre demi-sel • 1 œuf Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Garnissez 4 moules à tartelettes de...
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Poires rôties Ingrédients pour 4 personnes • 4 poires • 1 orange non traité • 30 cl de vin blanc liquoreux • 80 g de sucre en poudre • 50 cl de crème anglaise Etapes de préparation 1 Pelez les poires et prélevez les zestes de l’orange. 2 Faites dissoudre...
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Estouffade aux cèpes Ingrédients pour 4 personnes • 1,5 kg de bœuf à braiser en morceaux (tranche, gîte, paleron) • 40 g de cèpes secs • 3 oignons • 2 gousses d'ail • 1 bouquet garni • 1 boîte 4/4 de pulpe de tomate en dés • 1 bouteille de vin rouge corsé...
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Salade de quinoa aux carottes Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de quinoa • 4 petites carottes • 1 petit bulbe de fenouil • 4 brins de thym frais • 2 cuil. à soupe d’huile • 1 citron • sel, poivre Etapes de préparation 1 Rincez le quinoa puis portez-le...
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Poulet tandoori Ingrédients pour 4 personnes • 600 g d’escalopes de poulet • 2 cuil. à soupe de pâte tandoori • 2 yaourts nature • 1 citron vert • 1 botte de radis • 1/2 concombre • 1 gousse d’ail • 25 g de beurre • sel Etapes de préparation 1 Coupez...
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Tarte croustillante myrtilles et poires Ingrédients pour 4 personnes • 5 feuilles de bricks • 250 g de myrtilles • 2 poires • 70 g de beurre • 2 cuil. à soupe de sucre glace Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre 40...
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Le grand pot-au-feu Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de gîte de bœuf • 600 g de plat de côte • 1 petite poule prête-à-cuire • 500 g de jarret de veau • 1 langue de veau • 8 rondelles d'os à moelle • 10 carottes • 10 navets • 3 branches de céleri •...
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Tournedos sur galette de nouilles asiatiques Ingrédients pour 4 personnes • 4 tournedos • 2 sachets de nouilles asiatiques parfumées au bœuf • 1 oignon • 1 bouquet de cerfeuil • 3 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Etapes de préparation 1 Préparez les...
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Bœuf bourguignon Ingrédients pour 4 personnes • 1,5 kg de gîte-gîte en morceaux • 300 g de lardons • 300 g de petits champignons de Paris • 20 oignons grelot • 3 gousses d’ail • 3 cuil. à soupe d’huile • 1 bouteille de vin rouge corsé • 30 g de farine...
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