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Gratins de fruits exotiques Ingrédients pour 4 personnes • 4 fruits de la passion • 2 goyaves • 2 mangues • 30 g d’amandes hachées • 70 g de sucre • 4 jaunes d’œufs • 4 cuil. à soupe de crème fraîche • 1 cuil. à soupe d’huile Pour le granité : • 2 kiwis...
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Gratins de fruits rouges Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de groseilles • 150 g de fraises des bois • 250 g de fraises • 4 jaunes d'œufs • 15 cl de crème liquide • 40 g de sucre en poudre • 1 cuil. à café de Maïzena Etapes de préparation 1 Egrappez...
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Gratins de pain brioché à l’ananas Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de pain brioché • 8 rondelles d’ananas au sirop • 2 œufs • 20 cl de crème fraîche • 2 cuil. à soupe de miel liquide • 1 cuil. à café de vanille liquide • 3 cuil. à café de graines...
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Gratin de macaronis aux légumes Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de macaronis • 150 g de céleri-rave • 1 aubergine • 1 oignon • 1 carotte • 80 g de gruyère râpé • 25 cl de crème fleurette • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 20 g de beurre • sel, poivre...
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Petits gratins de pamplemousse au crabe Ingrédients pour 4 personnes 1 sachet de polenta précuite 1 boîte de crabe 2 pamplemousses roses 100 g de parmesan 1 pincée de piment d’Espelette Etapes de préparation 1 Préparez la polenta dans l’eau bouillante...
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Gratin de langoustines et artichauts Ingrédients pour 4 personnes • 8 fonds d’artichauts (frais ou surgelés) • 8 langoustines moyennes • 30 cl de crème fleurette • 100 g de parmesan râpé • 1 l de bouillon de légumes • 1 cuil. à café de paprika • 25 g...
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Gratins de crabe au poulet Ingrédients pour 4 personnes • 240 g de chair de crabe • 2 cuisses de poulet • 4 ciboules ou 4 oignons fanes • 1 gousse d’ail • 1 petit piment rouge • 1 œuf • 15 cl de crème liquide • 2 tranches de pain de mie • 6 brins de persil...
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Gratin de polenta aux escargots Ingrédients pour 4 personnes • 6 douzaines d’escargots en conserve • 300 g de polenta • 1 tablette de bouillon de volaille • 1 tomate • 2 gousses d’ail • 2 échalotes • 40 g de parmesan râpé • 125 g de beurre • 10 cl de...
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Petits gratins de gambas au curcuma Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de gambas crues surgelées • 1 orange non traitée • 1 citron non traité • 6 jaunes d’œufs • 20 cl de vin blanc moelleux • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse • 2 pincées de curcuma...
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Gratin de panais Ingrédients pour 4 personnes • 800 g de panais • 80 cl de lait de quinoa • 3 œufs • 1 pincée de noix de muscade • 25 g de beurre • sel, poivre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Pelez et coupez les panais en fines...
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