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Piquillos farcis au thon Ingrédients pour 4 personnes • 2 pots de piquillos • 2 boîtes de thon à l’huile • 50 g d’olives noires dénoyautées • 50 g d’olives vertes dénoyautées • 4 oignons frais • 1 bouquet de persil plat • 1 jus de citron • 2 cuil. à soupe...
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Gratins de fruits rouges Ingrédients pour 4 personnes • 150 g de groseilles • 150 g de fraises des bois • 250 g de fraises • 4 jaunes d'œufs • 15 cl de crème liquide • 40 g de sucre en poudre • 1 cuil. à café de Maïzena Etapes de préparation 1 Egrappez...
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Courgettes farcies à la ricotta Ingrédients pour 4 personnes • 8 courgettes rondes vertes • 400 g de ricotta • 1 boule de mozzarella • 1 bouquet de menthe • 1 cuil. à café de paprika • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel, poivre Etapes de préparation...
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Fallafels Ingrédients pour 4 personnes • ½ boîte de pois chiches de 400 g • 1 oignon • 2 gousses d’ail • ½ cuil. à café de cumin • ½ bouquet de coriandre • 1 bain de friture • piment doux en poudre ou paprika Etapes de préparation 1 Rincez et égouttez...
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Tartelettes au chocolat blanc et citron vert Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte sablée • 250 g de chocolat blanc • 1 citron jaune • 1 citron vert • 20 cl de crème liquide • 20 g de beurre • 2 feuilles de gélatine alimentaire Etapes de préparation...
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Hamburgers Rossini Ingrédients pour 4 personnes • 6 petites escalopes de foie gras cru (env. 55 g) • 250 g de filet de biche • 50 g de mesclun • 4 petits pains individuels au pavot • 4 fraises émincées • sel, poivre Etapes de préparation 1 Coupez en cubes...
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Dip à l’avocat et crudités Ingrédients pour 4 personnes • 8 carottes • 1 céleri-branche • 4 tomates • 2 avocats • 2 oignons nouveaux • 1 citron vert • 1/2 bouquet d’aneth • Tabasco • sel l Etapes de préparation 1 Rincez le céleri et coupez-le en bâtonnets....
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Nectarine melba aux baies roses Ingrédients pour 4 personnes • 4 nectarines jaunes mûres à point • 250 g de framboises • ½ l de glace à la vanille • 2 cuil. à soupe de sucre semoule • 50 g de beurre • 2 cuil. à soupe de sucre glace • 6 cuil. à soupe de...
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Gaspacho de fruits Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de petites tomates bien mûres • 1 pomme verte • 200 g de fraises • 100 g de framboises • 100 g de myrtilles • 1 citron vert • 4 feuilles de menthe • 2 cuil. à soupe de sucre de canne Etapes de préparation...
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Saumon mi-cuit à la tapenade Ingrédients pour 4 personnes • 4 pavés de saumon • 2 tomates • 1/2 citron • 50 g de tapenade noire • 15 olives noires dénoyautées • 1 bouquet d’aneth et de coriandre • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • sel, poivre Etapes de...
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