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Tarte fine à la mangue Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte feuilletée • 3 mangues pas trop mûres • 1 gousse de vanille • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre • 15 g de beurre Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Déroulez...
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Wok de chou au chorizo Ingrédients pour 4 personnes • 1/2 chou vert • 12 fines tranches de chorizo • 2 cuil. à soupe de pignons • 2 cuil. à soupe de raisins blonds secs • 1 cuil. à soupe de sésame • 2 cuil. à soupe d’huile • piment d’Espelette • sel Etapes...
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Verrines de crabe à l’avocat Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de chair de crabe en boîte • 2 avocats bien mûrs • 1 échalote • 3 citrons verts • 4 brins de coriandre • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 pincées de paprika fort • sel Etapes de préparation...
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Boulettes de chèvre frais aux noix Ingrédients pour 4 personnes • 200 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) • 75 g de cerneaux de noix • 1 cuil. à soupe d’huile de noix • 1 brin de romarin • ½ botte de ciboulette • 4 pincées de piment d’Espelette...
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Palmiers au chocolat à l’ancienne Ingrédients pour 6 personnes 200 g de chocolat noir 40 g de beurre 60 g de sucre cristallisé 250 g de pâte feuilletée Etapes de préparation 1. Râpez le chocolat. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et...
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Croquettes de viande aux fèves et chorizo Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de bœuf haché • 80 g de chorizo • 1 kg de fèves fraîches • 2 gros oignons • 2 gousses d’ail • 2 échalotes • 4 brins de persil plat • 2 brins de menthe fraîche • 1 œuf • 40...
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Œufs à la coque et feuilletés Ingrédients pour 4 personnes • 4 œufs extra frais + 1 jaune • 1 rouleau de pâte feuilletée • 50 g de gruyère râpé • 1 cuil. à soupe de graines de sésame • 1 cuil. à soupe de tapenade Etapes de préparation 1 Découpez la pâte...
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Mousses blanches au kiwi Ingrédients pour 4 personnes • 4 kiwis • 400 g de fromage blanc égoutté • 100 g de crème fleurette • 150 g de sucre roux en poudre • 30 g de sucre glace • le jus d'1 citron vert • 1 cuil. à café de cannelle en poudre • 4 bâtonnets...
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Salade de crabe au pamplemousse Ingrédients pour 4 personnes • 2 boîtes de crabe • 2 pamplemousses roses • 1 barquette de graines germées • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à café de baies roses • sel, poivre Etapes de préparation 1 Egouttez...
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Moelleux au caramel Ingrédients pour 4 personnes • 15 gros macarons au caramel + 4 pour le décor • 1 bouteille de caramel liquide • 200 g de chocolat noir pâtissier • 100 g de mascarpone • 10 cl de crème liquide Etapes de préparation 1 Faites fondre sur...
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